„The Heart of Food“ bringt internationale Spitzenküche in die Region Österreichs Kulinarik im Spotlight
Von 21. bis 23. März wurde die Region Schladming-Dachstein zum Treffpunkt für internationale Medien und die heimische Kulinarik- und Tourismusbranche. Mit dem Eventformat „The Heart of Food“ wurde ein mehrtägiges Event umgesetzt, das die kulinarische Vielfalt aus ganz Österreich in den Fokus stellt.
Rund 50 internationale Medienvertreter waren in der Region unterwegs, um die kulinarische Vielfalt vor Ort zu erleben – von regionalen Produzenten bis hin zur Spitzenküche.
The Taste of JRE Austria
Bei „The Taste of JRE Austria“ standen neun Spitzenköche der Jeunes Restaurateurs im Mittelpunkt, die gemeinsam ein 9-Gang-Menü auf höchstem Niveau kreierten. Jeder Gang spiegelte die individuelle Handschrift der Köche wider und zeigte gleichzeitig, wie vielfältig und zeitgemäß regionale Küche interpretiert werden kann. Für die Gäste ergab sich so ein kompakter Einblick in die österreichische Spitzenkulinarik – mit klarer Verbindung zu Herkunft und Produktqualität.
The Taste of JRE Austria
Bei „The Taste of JRE Austria“ standen neun Spitzenköche der Jeunes Restaurateurs im Mittelpunkt, die gemeinsam ein 9-Gang-Menü auf höchstem Niveau kreierten. Jeder Gang spiegelte die individuelle Handschrift der Köche wider und zeigte gleichzeitig, wie vielfältig und zeitgemäß regionale Küche interpretiert werden kann. Für die Gäste ergab sich so ein kompakter Einblick in die österreichische Spitzenkulinarik – mit klarer Verbindung zu Herkunft und Produktqualität.
Koch.Campus „Culinary Think Tank of Austria“
Der Koch.Campus setzte bewusst auf Austausch und Wissenstransfer. In verschiedenen Sessions diskutierten Köche, Produzenten und Branchenexperten über aktuelle Entwicklungen, Herausforderungen und Zukunftsthemen der Kulinarik. Dabei ging es unter anderem um Zusammenarbeit entlang der Wertschöpfungskette, den Stellenwert regionaler Produkte sowie um die Weiterentwicklung der österreichischen Küche. Das Format bot Raum für neue Perspektiven und praxisnahe Einblicke.
Koch.Campus „Culinary Think Tank of Austria“
Der Koch.Campus setzte bewusst auf Austausch und Wissenstransfer. In verschiedenen Sessions diskutierten Köche, Produzenten und Branchenexperten über aktuelle Entwicklungen, Herausforderungen und Zukunftsthemen der Kulinarik. Dabei ging es unter anderem um Zusammenarbeit entlang der Wertschöpfungskette, den Stellenwert regionaler Produkte sowie um die Weiterentwicklung der österreichischen Küche. Das Format bot Raum für neue Perspektiven und praxisnahe Einblicke.
„Bite into Regions“ - Regional Showcase
Mit „Bite into Regions“ wurde Kulinarik direkt dorthin gebracht, wo sie entsteht: in die Region selbst. In ausgewählten Betrieben und besonderen Locations konnten die Teilnehmer regionale Produkte und Gerichte unmittelbar erleben. Im Fokus standen authentische Einblicke in die kulinarische Vielfalt vor Ort sowie der direkte Kontakt zu Gastgeber und Produzenten.
„Bite into Regions“ - Regional Showcase
Mit „Bite into Regions“ wurde Kulinarik direkt dorthin gebracht, wo sie entsteht: in die Region selbst. In ausgewählten Betrieben und besonderen Locations konnten die Teilnehmer regionale Produkte und Gerichte unmittelbar erleben. Im Fokus standen authentische Einblicke in die kulinarische Vielfalt vor Ort sowie der direkte Kontakt zu Gastgeber und Produzenten.
Dachstein als Bühne für große Momente
Ein echtes Highlight: das Event „Reaching for the Stars“ am Dachstein. Dort wurden die neuen MICHELIN-Auszeichnungen für Österreich präsentiert – inklusive Übergabe der begehrten Plaketten an Aufsteiger und Neueinsteiger.
Für die Region bedeutet das zusätzliche internationale Sichtbarkeit – viele der angereisten Medienvertreter setzen ihre Reise im Anschluss fort und berichten über ihre Eindrücke.
Dachstein als Bühne für große Momente
Ein echtes Highlight: das Event „Reaching for the Stars“ am Dachstein. Dort wurden die neuen MICHELIN-Auszeichnungen für Österreich präsentiert – inklusive Übergabe der begehrten Plaketten an Aufsteiger und Neueinsteiger.
Für die Region bedeutet das zusätzliche internationale Sichtbarkeit – viele der angereisten Medienvertreter setzen ihre Reise im Anschluss fort und berichten über ihre Eindrücke.
Starke Partnerschaften für starke Auftritte
Umgesetzt wurde „The Heart of Food“ gemeinsam mit der Österreich Werbung und der Steirischen Tourismusmarketing GmbH sowie zahlreichen Partnern aus ganz Österreich. Unterstützt wurde das Event unter anderem von Austrian Airlines sowie Betrieben aus Gastronomie, Landwirtschaft und Weinwirtschaft.
Schladming-Dachstein zeigt einmal mehr, wie gut sich alpine Erlebnisse und kulinarische Qualität verbinden lassen und positioniert sich damit als Bühne für genussvolle Urlaubsmomente auf höchstem Niveau.
